レンコンは栄養満点!風邪の初期症状にも効果を発揮

シャキシャキとした食感と、シンプルで飽きのこない風味。レンコンは栄養価のとても高い野菜で、健康のためにぜひ食卓に取り入れたい食材のひとつです。

特に風邪の症状に有効な栄養素が数多く含まれています。

今回は栄養満点なレンコンの魅力をご紹介します。

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レンコンは風邪の症状に効果あり!その理由は…

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まずは、レンコンの豊富な栄養の中から風邪の症状緩和に有効なものをご紹介します。

■豊富なビタミンC
風邪の予防に有効なビタミンC。ビタミンCと言えば”レモン”や”ミカン”を思い浮かべる方が多いと思いますが、

100gあたりのビタミンC含有量は

レモン 53mg

ミカン 32mg

レンコン 44mg

と、レンコンも負けていません。

そして、ビタミンCは本来熱に弱いのですが、レンコンはデンプン質が多いため、加熱してもほとんど失われません。

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■タンニン
タンニンには風邪によるのどの痛み、炎症を抑える働きがあります。

レンコンの切り口が黒くなるのはこのタンニンのしわざです。

■ムチン
レンコンのあの”ネバネバ”はこのムチンの成分が入っているため。

ムチンには胃壁を保護する効果があり、食物の消化と吸収をスムーズに行い風邪で弱った身体の回復をサポートしてくれます。滋養強壮効果も。

※ただし、ムチンは熱に弱いため生で食べるか短時間の加熱で済む料理にしましょう

レンコンの絞り汁が風邪の初期症状に効果を発揮

秋の気配も次第に深まり、夜が冷え込みだすといよいよ風邪シーズンの到来です。

風邪の初期症状が出たときにレンコンを絞り汁にして飲むと、咳や痰を鎮める効果が期待できます。

【簡単♪ レンコンの絞り汁の作り方】
①レンコンを良く洗い、おろし器ですりおろす
※レンコンの栄養は皮の部分に多く含まれています。必ず”皮ごとすりおろしましょう。

②すりおろしたものをガーゼ・ふきん等で絞る
※悪寒がするときは、レンコンの絞り汁に熱湯と生姜汁を加えると身体が温まります。
 
※飲みにくいと感じる方はハチミツを少量加えてみましょう。

まとめ

風邪をひかないよう、体力をつける意味でも秋の食卓には栄養価の高いレンコンをぜひ取り入れたいものですね。

ありがとうございました。

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