秋刀魚のわた(内臓)に美容効果が♪魚の見分け方のコツは?

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秋も深まり秋刀魚(さんま)の美味しい季節がやってきましたね。秋刀魚はわた(内臓)もいっしょに食べていますか?

「苦くて食べれたもんじゃないよ」

「え~食べないの?そこが美味しいのに」

と、意見が分かれるところですね。今回は秋刀魚のわたの美容効果をご紹介します。

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秋刀魚は栄養満点 わたには美容効果も

脂の乗った美味しい秋刀魚を食べると、食欲も湧いて元気がでてきますね。秋刀魚にはビタミン群から鉄分、カルシウムなど、私達の身体に必要な栄養がたくさん含まれています。

なかでも素晴らしいのがEPAとDHAです。

EPA(エイコサペンタエン酸)は血液をサラサラにしてくれます。

そのため血栓ができるのを防ぎ、脳梗塞や心筋梗塞といった血の巡りに関係する生活習慣病の予防になります。

DHA(ドコサヘキサエン酸)は脳細胞を活性化、さらに悪玉コレステロールを減らす働きがあります。

そんな私達の健康維持にもってこいの秋刀魚ですがわた(内臓)にもレチノールという成分が含まれていて、美容効果が期待されています。

それでは、レチノールを摂る事で肌にどんな効果があるのか見てみましょう。

秋刀魚のわたに含まれるレチノールの美容効果とは

■わた(内臓)に含まれるレチノールの美容効果

化粧品の成分として聞いたことがある方もいるかと思いますが、『レチノール』とは『ビタミンA』のことを指します。ビタミンAには目の粘膜を健康に保つ効果のほかに、皮膚の健康に保つ”美肌効果”も期待されています。

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美肌効果の特徴として
・肌のハリを保つ
コラーゲンの量を増やし肌のハリ(弾力)を保つため”シワ”や”たるみ”を防ぎます

・ニキビや吹き出物などの肌トラブルに
ピーリング効果(古くなった細胞{角質}を取り除く)が期待できます。
※角質の溜まりすぎで毛穴が詰まるタイプのニキビに効果を発揮します。”思春期ニキビ”は成長ホルモンによる過剰な皮脂が原因で角質とは関係がないので効果はありません。

【注意事項】
レチノールは普段の食事で適度な量を摂るなら問題ありませんが、サプリメント等で過剰摂取すると以下の症状が出ることがあります。

・後頭部の頭痛、目まい
・吐き気、嘔吐・下痢
・けん怠感、食欲不振
・脱毛

「沢山摂れば効果が早くでるかも」と思って過剰に摂取するのは控えましょう。とくに妊娠中のレチノールの過剰摂取は
赤ちゃんに悪影響(奇形で生まれる)があるとされているのでご注意ください。

美味しい秋刀魚の見分け方

「良薬は口に苦し」といった言葉もありますが、栄養があるとは分かっていてもあの苦味がいやな方にはつらいものですよね。

ただ、魚の苦味は鮮度で大きく変わります。新鮮だと苦味も少ないのです。そこで、わた(内臓)を美味しく食べるためにも
新鮮で美味しい秋刀魚の見分け方を知っておきましょう。

まずは秋刀魚の見た目から判断する方法です。次の三項目に当てはまるものを選びます。

・全体的に太く、大きいもの

・身に厚みがあり、張りと光沢があるもの

・黒目の周りが濁っておらず、澄んでいるもの

そして実際に秋刀魚を手に取ってみて、今度は次の三項目に当てはまるものを選びましょう。

・重いもの

・お腹の部分に弾力があるもの(鮮度が落ちたものはハリがない)

・尻尾を持ったときに「ピン」と一直線に立つもの(まさに”秋刀魚”♪)

まとめ

さらに、秋刀魚の皮にはビタミンBがぎゅっと詰まっていて美肌効果が期待できます。身と一緒に皮・わた(内臓)まで全部食べないともったいないですね(^O^)

ありがとうございました。

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