夏野菜で熱中症予防には”きゅうり”が有効 食べ合わせは?

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私たちの普段の食卓によく登場する”きゅうり”は、熱中症の予防にとても効果的な夏野菜です。

今回は”きゅうり”が熱中症に有効な理由と、食べ合わせが良いもの・悪いものをご紹介していきます。

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夏野菜で熱中症予防|どうして効果があるの?

夏が旬の野菜にはどんなものがあるでしょうか。

トマトやキュウリはみずみずしく、冷たくして食べると食欲が湧いてきそうですね。他にも茄子・かぼちゃ・トウモロコシ・ピーマン・ニラ・オクラなどなど。

旬のものは美味しくて栄養価も高いですね。それに、夏が旬な野菜には不思議と”夏に不足しがちな栄養”が含まれているものです。夏野菜には水分やカリウムを含むものが多く、身体を冷やす効果が期待できます。そして、夏に不足しがちな成分のひとつが熱中症に深く関わりがあるカリウムです。

【カリウム】
汗をかくと塩分(ナトリウム)が排泄されますが、同時にカリウムも排泄されます。カリウムは細胞内液に多く含まれており、カリウムが失われると細胞内が脱水症状を引き起こします。細胞内脱水は、熱中症を引き起こした後の重要臓器の細胞機能障害の原因となり、熱中症回復に影響を与えます。お天気レシピ

夏野菜で熱中症予防|きゅうりは熱中症予防にどう働くの?

きゅうりは90%以上が水分でできています。そして熱中症予防に必要な栄養素”カリウム”が含まれているので体内の余分な熱を放出させる効果が期待できるんです。

きゅうりを食べると水分補給にもなるし、身体を効率的に冷やしてくれます。涼をとる方法としてきゅうりを食べておけば、健康的に熱中症予防と節電につながりますね。それに、アルコール代謝を促す働きもあるので二日酔い防止にも有効な食材です(^^)

そして、きゅうりに梅干しを加えると、さらに熱中症予防の効果がアップしそうです。

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きゅうりで熱中症を予防するときには、梅干しを一緒に食べるのがおすすめです。

梅干しには、熱中症予防に必要な塩分が含まれていますし、疲労回復効果のあるクエン酸も豊富に含まれています。

熱中症予防サイトより

暑さで食欲が落ちてくると、そうめん等につい偏りがちですが、きゅうりや梅干しが含まれた和食のメニューもしっかり取り入れていきたいですね。歯ごたえが心地良いきゅうりと酸っぱい梅干しで元気を取り戻しましょう。

夏野菜で熱中症予防|きゅうりはこの食べ合わせに注意!

きゅうりには他の食材と一緒に食べる時に悪さをする成分が含まれています。その名も「アスコルビナーゼ」

アスコルビナーゼは”ビタミンC酸化酵素”と呼ばれていて、その名のとおりビタミンCを破壊してしまいます。

ビタミンCと言えば”レモン”。きゅうりとレモンは野菜サラダでよく見かける組み合わせですね(^_^;)

それにもう一つ、きゅうりと”トマト”も定番の組み合わせですが、こちらもトマトのビタミンCが台無しになってしまいます。

解決方法は意外と簡単です。

「アスコルビナーゼ」は”酢”を加えることで働きを抑制することができます。酢が含まれているものといえばマヨネーズドレッシングですね。

カロリーを気にしてマヨネーズやドレッシングを控えるのは大切なことですが、この組み合わせに関しては使ったほうがメリットが大きいですよ。

酢の力でアスコルビナーゼの働きを抑えてビタミンCがしっかりとれるので、美容面でしっかりプラスになります。

「きゅうりとレモン」「きゅうりとトマト」、この組み合わせを見かけたらマヨネーズやドレッシングをぜひ使ってくださいね(^_^)

まとめ

野菜は旬のものだと”栄養が高い”、”美味しい”、”値段が安い(節約できる)”と三拍子そろっています。

きゅうりは”そのまま「ぽりぽり」と食べても美味しい”という手軽さがあり、水分もたっぷりで熱中症予防に最適です。

夏場の健康維持と夏バテ防止に積極的に食卓に取り入れてみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました(^^)

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