酢橘(すだち)の効能がスゴイ!秋の味覚を引き立てる名脇役

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酢橘(すだち)はさまざまな食材を引き立てる名脇役です。さらに栄養価も満点で健康維持・美容に効果を発揮します。

酢橘の旬は8~10月、特に9月に出荷されるものが一番おいしいと言われています。

醤油などの調味料の代わりに酢橘(すだち)が食卓に登場する機会を増やせば、減塩効果も期待できます。どのような栄養や効能が含まれているか見てみましょう。

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酢橘(すだち)の効能がスゴイ!秋の味覚を引き立てる名脇役

酢橘(すだち)には皮にも果実にも豊富な栄養素が含まれています。そして、あの爽やかな香りを嗅ぐと食欲も進みますね。

■クエン酸
クエン酸には血液をきれいに・サラサラにする効果があります。また、体内の糖質を分解する働きがあるので身体に脂肪が蓄積するのを予防します。

そして疲労回復効果。スポーツ飲料でもよく「クエン酸」の表示を目にしますね。

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■ビタミンC
ビタミンCのもつ抗酸化作用は老化の防止や心筋梗塞など心臓血管系の病気を予防してくれます。美容にも効果的でメラミン色素を抑制(=シミ予防)し、美白・美肌効果もあります。

■カリウム
体内のナトリウムを排出させる働きがあります。すだちのカリウム含有量はレモンの約2.5倍!むくみの予防効果も。

■ビタミンA
酢橘の皮にはビタミンAが豊富に含まれています。ビタミンAは目の健康維持や動脈硬化の予防、皮膚・粘膜を健康に保ちガンの予防・抑制効果があります。

■リモネン
リモネンは柑橘系の皮に含まれていて、爽やかな甘酸っぱい香りから”リラックス・食欲増進効果”が得られます。そして育毛促進・抜け毛を防止する働きも。

まとめ

栄養満点な上に爽やかな香りと風味で食材を引き立てる酢橘。

ぜひ、料理のお供にさまざまな食材に使ってみてくださいね。

ありがとうございました。

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